Гірчична олія — це не тільки ароматне доповнення до страв, а й цінне джерело корисних речовин. Вона має виражений пряний смак, що робить її чудовим вибором для маринадів, соусів і обсмажування. Завдяки своїм антиоксидантним і антисептичним властивостям, вона допомагає не тільки поліпшити смак їжі, а й сприяє травленню. Давайте розглянемо три рецепти, в яких гірчична олія відіграє ключову роль.
1 місце: Гостра картопля з пряними спеціями
Ця страва ідеально підійде для любителів пікантних закусок. Картопля, обсмажена в гірчичній олії, набуває золотистої скоринки та насиченого смаку.
Інгредієнти для гострої картоплі з пряними спеціями
500 г картоплі;
3 ст. л. гірчичної олії;
1 ч. л. меленого коріандру;
1/2 ч. л. куркуми;
1/2 ч. л. гострого червоного перцю;
1 ч. л. зіри (кумина);
1/2 ч. л. солі;
1 ч. л. лимонного соку;
свіжа кінза для прикраси.
Приготування гострої картоплі з пряними спеціями
Картоплю очистіть і наріжте кубиками.
У сковорідці розігрійте гірчичну олію, додайте зіру й обсмажте до появи аромату.
Викладіть картоплю й обсмажуйте на середньому вогні 10-12 хвилин, періодично помішуючи.
Додайте всі спеції, сіль і перемішайте, готуйте ще 5 хвилин.
Перед подачею збризніть лимонним соком і прикрасьте свіжою кінзою.
2 місце: Мариновані огірки в гірчичній олії
Цей рецепт дозволяє приготувати пікантні малосольні огірки з унікальним ароматом. Маринад на основі гірчичної олії надає їм особливого смаку і робить їх чудовою закускою до будь-якої страви.
Інгредієнти для маринованих огірків в гірчичній олії
500 г свіжих огірків;
2 ст. л. гірчичної олії;
1 ст. л. яблучного оцту;
1/2 ч. л. цукру;
1 ч. л. солі;
1/2 ч. л. меленого чорного перцю;
1 ч. л. гірчичного насіння;
2 зубчики часнику (подрібнити).
Приготування маринованих огірків в гірчичній олії
Огірки наріжте кружечками або брусочками.
У мисці змішайте гірчичну олію, оцет, цукор, сіль, перець і гірчичне насіння.
Додайте часник і перемішайте маринад.
Викладіть нарізані огірки в банку і залийте маринадом.
Залиште на 3-4 години в холодильнику, періодично струшуючи банку.
Через кілька годин огірки будуть готові до подачі, а їхній пікантний смак приємно здивує вас і ваших гостей!
3 місце: Ароматне куряче каррі
Гірчична олія ідеально підходить для приготування традиційних пряних страв. У цьому рецепті вона підсилює аромат спецій, роблячи куряче каррі насиченим і апетитним.
Інгредієнти для ароматного курячого каррі
500 г курячого філе;
3 ст. л. гірчичної олії;
1 цибулина;
2 зубки часнику;
1 ч. л. тертого імбиру;
1 помідор (натертий);
1 ч. л. куркуми;
1 ч. л. меленого коріандру;
1/2 ч. л. гострого перцю;
1 ч. л. гарам масали;
200 мл кокосового молока;
сіль за смаком;
свіжа зелень для прикрашання.
Приготування ароматного курячого каррі
У глибокій пательні розігрійте гірчичну олію та обсмажте дрібно нарізану цибулю до золотистого кольору.
Додайте часник, імбир і смажте 1 хвилину, потім покладіть натертий помідор.
Всипте куркуму, коріандр, гострий перець, гарам масалу і ретельно перемішайте.
Викладіть шматочки курки й обсмажуйте 5 хвилин, поки вони не покриються спеціями.
Влийте кокосове молоко, зменшіть вогонь і тушкуйте під кришкою 15 хвилин.
Перед подачею прикрасьте свіжою зеленню.
Ця страва стане ідеальною вечерею для всієї сім’ї та потішить вас насиченим смаком спецій і прянощів.
Обирайте олії холодного віджиму від «Еколія»
Щоб страви вийшли максимально ароматними та корисними, важливо використовувати якісну гірчичну олію холодного віджиму. Олія від компанії «Еколія» виробляється без нагрівання, завдяки чому зберігає всі вітаміни, антиоксиданти та корисні жирні кислоти.
Переваги олій від «Еколія»:
Натуральний склад — без консервантів і штучних добавок.
Максимальна користь — холодний віджим зберігає всі цінні речовини.
Відмінний смак і аромат — ідеально для будь-яких страв.
Додавайте гірчичну олію від «Еколія» до своїх рецептів, щоб зробити їх ще смачнішими та кориснішими!
